酔鯨　S-7酔鯨物語セット (純米吟醸・純米) 720ml 2本 化粧箱入り 酔鯨酒造

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¥4,213(税込)
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¥3830(税抜)

商品番号 : sui-monogatari-720set

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【酔鯨　純米吟醸　吟麗】 【酔鯨　特別純米酒】
当社が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。
これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みを引き出しました。
原料米には「吟風」を使用しました。精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸しました。


 素材の良さを引き出す為に精米歩合は５５％まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。
この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。
【酔鯨　純米吟醸　吟麗】 【酔鯨　特別純米酒】
素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。
酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。
香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。


 米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・１０～１５℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味　が現れ、口当たりが良くなります。
・４０～４５℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余　韻をお楽しみ頂けます。
【酔鯨　純米吟醸　吟麗】 【酔鯨　特別純米酒】
吟醸香は抑え、旨みと酸味をバランス良く引き出した味わいは様々な料理に合わせて頂けます。
適度な酸味は口中をスッキリとさせ、脂分の多い料理との相性も良くします。
・和食全般－魚介類（お造り、焼き物など）
（特に醤油ベースの味わいと相性が良いです。）

 米の旨みを十分に引き出し、お料理との相性を高めました。
少し酸味が感じられる後味は油を使った料理（天ぷらなど）との相性も良いです。
・和食料理全般（天ぷら、お造り、煮付け など）
・中華、洋食全般




商品情報
商品名 酔鯨　S-7酔鯨物語セット (純米吟醸・純米)　　　　　　　　　
内容量 720ml×2本
セット内容 ・酔鯨 純米吟醸 吟麗　720ml ×1
・酔鯨 特別純米酒　720ml ×1
製造 高知県
化粧箱 有り
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