本場土佐の手造りぬた 100g×３ だるま味噌 高知ぬた ブリぬた 味噌 高知グルメ

本場土佐の手造りぬた 100g
高知ならではの「緑のぬた」。

「ぬた」と聞いて、酢味噌のことかな、と思った方もいるかもしれません。確かにぬたは味噌と酢を合わせた調味料ですが、高知のぬたは全国で親しまれている酢味噌とはひと味もふた味も違います。
高知県は東西に広い地形のため、地域によってできる作物に違いがあります。そのため、その土地土地で、酢味噌に季節の香味野菜を混ぜる文化が生まれました。ねぎぬた、葉にんにくぬた、そして大葉ぬた――季節や地域によって顔が変わるのが、高知のぬたの面白さです。

夏の香味野菜「大葉」を使ったぬたは、高知では「夏ぬた」とも呼ばれています。味噌のコクとほどよい酸味に、香味野菜の清涼感が重なります。
葉にんにくぬたは生ものを使うため日持ちがしませんが、大葉ぬたは常温流通が可能です。高知県外の方にも手軽にお届けできるのが、だるま味噌がこの「夏ぬた」を商品化した理由のひとつです。