和風なココナッツカレー＆土佐鰹カレー セット【家庭酒房ふきのとう】

坂本龍馬の生まれたまち・高知市上町にある老舗居酒屋の人気メニュー「和風なココナッツカレー」がパッケージに！
ココナッツカレーファンはもちろん、苦手な方にも、おすすめしたい、温めるだけでOK！

200g/１人前
2つの味をセットにしてお届けします

タイやインドネシア料理でおなじみの「グリーンカレー」は、青唐辛子の爽やかな辛さとココナッツミルクの濃厚な甘みが特徴的。好きな方はクセになる味ですが、一方で「香りがちょっと苦手」という声も。
でも、ふきのとうさんの「ココナッツカレー」は一味も二味も違います。和風だしをベースに、日本人の舌にしっくりなじむやさしい味わいが特徴です。
濃厚すぎるエスニックカレーが苦手な方や、家庭で手軽に本格的な味を楽しみたい方にもおすすめ！冷凍なので、湯せんやレンジで温めるだけで、手軽に楽しめます。和の優しさとエスニックのスパイスが絶妙に調和した逸品を、ぜひ一度お試しください。

ふきのとうさんの「ココナッツカレー」は、２つのお味から選べます。まずは、エスニック料理の定番「チキンカレー」。高知県のブランド鶏「四万十鶏」を使用し、やさしい和風だしとココナッツミルクが絶妙にマッチした基本の味わいです。
そしてもう1つは、驚きの組み合わせ「和風なココナッツ土佐鰹カレー」！
「ココナッツに鰹？」と驚かれるかもしれませんが、これが期待を超える美味しさ。鰹特有の香りをにんにくと生姜でやさしく抑え、たっぷりの旨味をカレールーに溶け込ませています。カレールーのとろみが鰹をしっとり包み込み、口当たりも絶妙な仕上がりに。
実はスリランカでは、鮪や鰹をスパイスやココナッツミルクで煮込む「フィッシュカレー」が定番料理。そんな本場のエッセンスを取り入れたこの「土佐鰹カレー」は、和の旨味とエスニックの調和を楽しめる新しい味わいです。

心をこめてじっくり煮込んだ「和風なココナッツカレー」は、冷凍でお届け。薄型パッケージだから冷凍庫でもスッキリ収納できます。
食べたい時に、凍ったまま湯せんまたはレンジで温めるだけ。本格的な味を、カップラーメンの調理時間で楽しめるなんて、ちょっと贅沢な気分になりませんか？
カレールーには食材の旨味がたっぷり溶け込んでいるので、ご飯にかけるだけでも大満足。茹で野菜や炒め・揚げ野菜を添えたり、パスタソースにアレンジしたりと、楽しみ方は無限大！

高知市の中心部から少し西へ、坂本龍馬の生誕地としても知られる上町にある「家庭酒房ふきのとう」。1989年（平成元年）に、初代店主・中平さん（写真右）がオープンした、地元で愛される居酒屋です。娘の理香さん（2代目店主・写真左）も店を支えながら、一緒にお店を盛り上げてきました。
ある日、お父様から「斬新なメニューを作ってほしい」というミッションを受けた理香さん。考えた末、理香さんは友人宅で初めて食べたココナッツカレーを思い出しました。「おいしいよ」と勧められたものの、独特の香りと味に「これは絶対無理！！」と苦手意識が…。でも、喉に残るほのかなココナッツの香りとまろやかな味わいがなぜか忘れられない…。
そこで「苦手な人でも美味しく食べられるココナッツカレー」を目指し300食以上の試作を重ね、ついに完成！

「和風なココナッツカレー」が人気メニューに定着した頃、 ふきのとうの2代目店主・理香さんの心に新たな夢が芽生えました。 「このカレーを使って、高知らしいメニューを作りたい！」
理香さんが白羽の矢を立てたのが、やっぱり「鰹」でした。でも最初は、みなさんも思う通り、 「ココナッツミルクと鰹、合うのか？」 と疑問が湧いてきますよね。
「いやいや、組み合わせとして無理なんじゃない？ 煮込んだら鰹がパサパサになってしまうんじゃ…？」
最大の課題となったのが「鰹の臭み」。 土佐料理を長年作り続けたお父様の知恵を借り、最終的にたどり着いたのが、にんにくと生姜。
にんにくと生姜を組み合わせることで、鰹の旨味を引き出し、臭みをしっかり抑えることに成功！ まさに土佐流、鰹のたたきの流儀そのもの。お父様の知恵が大きな鍵となり、ついに完成しました。

にんにく、青じそ、ミョウガ、玉ねぎをトッピングして、鰹のたたきの食べ方でお召し上がりください。 きっと「高知に行ってみたい！」と思うはず。 その時には、ぜひふきのとうさんのお店にもお立ち寄りくださいね！